Zeytinliğimiz

…deniz seviyesinden 500 mt yükseklikteki Göldere köyünün güney cephesini kaplayan çam ormanı içindedir.

Endemik Delice bitkisinin aşılanması metoduyla uslandırılmış olan 400 adet Memecik zeytin ağacı bulunmaktadır.

Funoli Göldere zeytinyağımızı, dağ kekiği ve orman kokusunun aromasını verdiği bu tek bahçe zeytininden sınırlı miktarda ürettik. 

 

Hasat ve İşleme

Erken hasat zeytinimiz, bölgede yerleşik çalışma arkadaşlarımızla beraber özenle topladık.

Toplanan zeytini kasalarla taşıdık. Kalitesini korumak amacıyla güneş ışığı ve yüksek hava sıcaklığından koruyarak saatler içinde soğuk sıkım metodu ile işledik.

Tüm bu süreçte hijyenik koşulların en üst seviyede olmasını sağladık.  Özel paslanmaz çelik güğümlerle transfer ettik. 

 

Stoklama ve şişeleme

Zeytinyağımızı aynı günün akşamında filtre ettik. Yüksek besin değerlerini kaybetmemesi için oksijenle temas ettirmeden Nitrojen gazı altında özel paslanmaz çelik tanklarda stokladık.

Sizlerin de ısı, ışık ve oksijenden koruyabilmeniz için koyu renk şişelerde kullanıma hazırladık.

Gıda güvenliği ve kalitenin elde edilebilmesi amacıyla, hasattan sıkıma, stoklamadan şişelemeye kadar her aşamada işin başında bulunduk.

 

Funoli Şenköy Organik

Sizlere Memecik zeytininin sağlık bileşenlerini sunmayı ve yakıcılığını(!) sevdirmeyi amaçladık.

Bu yolda, kendi zeytinimizin yanı sıra bölgenin farklı zeytinliklerinden seçtiğimiz ve işlediğimiz çeşitli lezzetleri paylaşıyoruz.

Bunların ilki olan Funoli Şenköy Organik zeytinyağını, Bafa Gölü çevresindeki dağlardan Organik Tarım esaslarına göre ürettik.

Kalitemiz

Tüm ürünlerimiz, IOC tarafından akredite olan AYTB laboratuarlarında analiz edilmiş ve yüksek kalitemiz tescil edilmiştir.